• 【今や幻の魚】本柳葉魚/ししゃも/10匹/オス/-60℃急速冷凍/刺身用【冷凍】
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【今や幻の魚】本柳葉魚/ししゃも/10匹/オス/-60℃急速冷凍/刺身用【冷凍】

¥4,800

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  • ヤマトクール宅急便

    ヤマト運輸が提供する冷蔵・冷凍商品専用の配送方法です。荷物追跡に対応しています。

    Shipping fees vary by region and size.

    • Area/Size 60サイズ 80サイズ 100サイズ 120サイズ
      Uniform rate for area

      ¥1,672

      ¥1,870

      ¥2,189

      ¥2,739

    • Area/Size 60サイズ 80サイズ 100サイズ 120サイズ
      Uniform rate for area

      ¥1,243

      ¥1,441

      ¥1,980

      ¥2,310

    • Area/Size 60サイズ 80サイズ 100サイズ 120サイズ
      Uniform rate for area

      ¥1,056

      ¥1,254

      ¥1,573

      ¥2,123

    • Area/Size 60サイズ 80サイズ 100サイズ 120サイズ
      Uniform rate for area

      ¥1,056

      ¥1,254

      ¥1,573

      ¥2,123

    • Area/Size 60サイズ 80サイズ 100サイズ 120サイズ
      Uniform rate for area

      ¥957

      ¥1,166

      ¥1,485

      ¥2,035

    • Area/Size 60サイズ 80サイズ 100サイズ 120サイズ
      Uniform rate for area

      ¥957

      ¥1,166

      ¥1,485

      ¥2,035

    • Area/Size 60サイズ 80サイズ 100サイズ 120サイズ
      Uniform rate for area

      ¥880

      ¥1,078

      ¥1,397

      ¥1,947

    • Area/Size 60サイズ 80サイズ 100サイズ 120サイズ
      Uniform rate for area

      ¥880

      ¥1,078

      ¥1,397

      ¥1,947

    • Area/Size 60サイズ 80サイズ 100サイズ 120サイズ
      Uniform rate for area

      ¥880

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      ¥1,397

      ¥1,947

    • Area/Size 60サイズ 80サイズ 100サイズ 120サイズ
      Uniform rate for area

      ¥880

      ¥1,078

      ¥1,397

      ¥1,947

    • Area/Size 60サイズ 80サイズ 100サイズ 120サイズ
      Uniform rate for area

      ¥1,243

      ¥1,672

      ¥2,222

      ¥3,003

■商品概要

 本柳葉魚/ししゃも、北海道釧路産です。

 一般的に流通しているししゃもは「カペリン」という魚であって、実はししゃもではありません。

 本当のししゃもは、北海道周辺にごく一部の港で水揚げされます。

 漁期は、夏1カ月前後、秋1.5カ月前後、ほんとうにわずかな期間のみです。

 近年水揚げが極端に少なくなってしまい、今年2023年は、一大産地の鵡川では資源保護目的で秋漁が無くなりました。

 そのため、秋漁の走りということもあり、平均相場の2.5倍近く値上がりしております。
 今回販売するものは、10/6釧路で水揚げされたものです。

 当店独自の-60℃急速冷凍により、解凍後も生と遜色ない状態で調理可能です。

 ※アニサキスの心配もありません。

■オスとメスの違い

 単純に大きさが一回り大きいのがオスだと思ってください。
 身の味はオスのほうが濃いです。

 メスは秋漁では子持ちになってゆきます、これが真の「子持ちしちゃも」です。

 身質はどちらも柔らかめですが、メスのほうが柔らかいです。

■味の特徴

 身は柔らかく水分を多く含みます。

 甘く旨味が強い味わい、加熱するとふわっとホロリとした質感が大変美味です。

 オスはメスに比べ大きいので、刺身など生食にも向いています。

 甘みの強い味わいは、北海道魚の中でもトップクラスです。

■調理法

 天麩羅、フライ、塩焼き、刺身

■内容量

 オス 10尾 240~270g

■発送の目安

 在庫ある状態ですので、即日発送可能です。

■包装について

 ダンボール(サイズ60)での発送となります。

■同梱について

 可能

 冷凍と冷蔵は同梱できません

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