【幻の鮭】時知らず/トキシラズ/原体2000~2400g/半身/フィレ/活絞め【生】【急速冷凍可】
¥8,640
「○匹欲しい」などの複数や、他商品とまとめて購入の場合は、専用商品を作りますのでメッセージください。
■商品概要
幻の鮭「時知らず/トキシラズ」です。
魚種としては「白鮭」、秋に売り出しに出る「秋鮭」です。
なぜ幻かというと、本来秋になり河川に遡上しに戻るはずのものを、沖合で水揚げしてしまうためです。
そのため、時を間違えた鮭、すなわち「時知らず」という名前の由来です。
秋鮭との違いは、なんといっても脂ののり。
一般的な秋鮭の3～4倍近く脂がのっており、養殖のサーモンに匹敵するレベルです。
天然ですので身には弾力があり、脂がのっているのでコクと旨味のある身は、鮭の中でも最上位です。
活絞めですので、状態は非常に良いです！
■調理法
お刺身にするのであれば、一旦冷凍して「ルイベ」。炙っても美味です！
塩焼き、漬け焼き、ロースト、など、加熱しても堅くならず大変美味です。
■急速冷凍可能です
この商品は「生」です。
天然物ですので、生食される場合は必ず1日以上冷凍してからお願い致します。
当店で「急速冷凍」することも可能ですので、希望される場合は注文後メッセージください。
■内容量
半身/フィレ 700～1000ｇ
※原体 2000～2400g
■発送の目安/おことわり
注文後2～10日
水揚げ次第となりますので、お時間がかかる場合が御座います。ご了承ください。
■包装について
単品購入の場合、真空パック＋氷を、発泡スチロール（サイズ80）での発送となります。
贈答用の場合は、のしを選択し、必要ならメッセージください。
■同梱について
冷蔵商品は冷凍商品と同梱できません。
２個別々に送料が発生いたします。
