• 【幻の鮭】時知らず/トキシラズ/原体2000~2400g/半身/フィレ/活絞め【生】【急速冷凍可】
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    • 沖縄

      • 沖縄県 ¥2,780

「○匹欲しい」などの複数や、他商品とまとめて購入の場合は、専用商品を作りますのでメッセージください。

■商品概要

 幻の鮭「時知らず/トキシラズ」です。

 魚種としては「白鮭」、秋に売り出しに出る「秋鮭」です。

 なぜ幻かというと、本来秋になり河川に遡上しに戻るはずのものを、沖合で水揚げしてしまうためです。
 そのため、時を間違えた鮭、すなわち「時知らず」という名前の由来です。

 秋鮭との違いは、なんといっても脂ののり。
 一般的な秋鮭の3~4倍近く脂がのっており、養殖のサーモンに匹敵するレベルです。

 天然ですので身には弾力があり、脂がのっているのでコクと旨味のある身は、鮭の中でも最上位です。

 活絞めですので、状態は非常に良いです!

■調理法

 お刺身にするのであれば、一旦冷凍して「ルイベ」。炙っても美味です!
 塩焼き、漬け焼き、ロースト、など、加熱しても堅くならず大変美味です。

■急速冷凍可能です

 この商品は「生」です。
 
 天然物ですので、生食される場合は必ず1日以上冷凍してからお願い致します。

 当店で「急速冷凍」することも可能ですので、希望される場合は注文後メッセージください。

■内容量

 半身/フィレ 700~1000g

 ※原体 2000~2400g

■発送の目安/おことわり

 注文後2~10日

 水揚げ次第となりますので、お時間がかかる場合が御座います。ご了承ください。

■包装について

 単品購入の場合、真空パック+氷を、発泡スチロール(サイズ80)での発送となります。

 贈答用の場合は、のしを選択し、必要ならメッセージください。

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