【迷える鮭】時知らず/トキシラズ/原体2kg/半身/フィレ1枚【冷凍】
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■商品概要
迷える鮭「時知らず/トキシラズ」です。
魚種としては「白鮭」、秋に売り出しに出る「秋鮭」とまったく同じです。
白鮭は、秋に産卵のためロシア側から南下してきます。ですが、なぜかフライングして春～夏にやってくる個体がおり、そららを沖合で水揚げしたのが「時知らず」です。
そのため、時を間違えた鮭、これが「時知らず」という名前の由来です。
秋鮭との違いは、定置網が主流なので状態の良さと、産卵期前なので旨みが濃いのが特徴。
3キロを超えると脂のりも出てきます！
天然ですので身には弾力があり、コクと旨味のある身は、鮭の中でも鮭児に次ぐ評価です。
■調理法
お刺身にするのであれば、冷凍して「ルイベ」。炙っても美味です！
塩焼き、漬け焼き、ロースト、など、加熱しても堅くならず大変美味です。
■内容量
半身/フィレ1枚
※原体 2kg
■発送の目安/おことわり
注文後0～3日
■包装について
単品購入の場合、ダンボールでの発送となります。
贈答用の場合は、のしを選択し、必要ならメッセージください。
■同梱について
冷蔵商品は冷凍商品と同梱できません。
２個別々に送料が発生いたします。
