【謹製】ノコギリガザミ/ドウマンガニ/エガニ/700～800ｇ【メス】【内子の暴力】【吟醸蒸し】【冷凍】
¥12,000
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■商品概要
トゲノコギリガザミ（メス）、吟醸蒸しで御座います。
別名「どうまんがに」「マングローブガニ」「エガニ」とも言います。
ミソも濃厚、身も味が濃く、上品な香り、ワタリガニ/ガザミ類の中で最も価値が高い種類です。
その中でも、メスはオスに比べ非常に価値が高く、コクのある内子が全体にびっしり入ります。
親がに（ズワイガニの雌）を販売しております、この蟹と同様に内子が価値の蟹です。
親ガニ１パイに換算すると、この蟹は7～8ハイに匹敵します！
一匹まるごと一人で食べると、松葉蟹に匹敵する満足度です。
当店独自の「吟醸蒸し」で調理し、更に価値を高めてお届けいたします。
■■この商品は、既に蒸してある【吟醸蒸し】です■■■
「吟醸蒸し」とは、当店独自のこだわり製法で、酒を混ぜた蒸気で蒸した状態を意味します。
地元ミシュラン星付き店舗など複数の飲食店へ卸しているこだわりの一品です。
「蒸し」ですので、一般の「塩茹で」と比べると塩味は薄いです。味がしないと感じられるかもしれませんが、蟹のもつ風味/旨味だけを感じて頂けるよう、あえてそうしております。※酒（純米酒）は身を良質に仕上げる目的で使用しております、酒の味はほぼしません。
味が薄いと感じられる場合は、塩をつける、もしくは土佐酢などにつけてお召し上がりください。
表示重量は生きた状態/蒸す後のものです。
トゲノコギリガザミは加熱すると水分が抜けて重量が10~15％程度重さ減ります。
■発送の目安
通常 注文後 ２～10日前後
■おことわり
活かしている状況で足が外れる場合があります。
外れた足は同梱いたします、ご了承くださいませ。
他サイトでも販売しており、購入後に在庫切れになっている場合があります。
ご了承ください。
■数量、分量の目安
1パイ/ 700～800ｇ※生きた状態の重さ
■包装について
ダンボール（サイズ60）での発送となります。
贈答用の場合は、のしを選択し、必要ならメッセージください。
■同梱について
冷蔵商品は冷凍商品と同梱できません。
２個別々に送料が発生いたします。
