★今年も水揚げ始まりました‼️
　注文確認後、水揚げあり次第急速冷凍して発送します。

■小さいのに脂タンク

　小鰯とはその名の通り小さい真イワシ。全国はもとより世界中どこでも生息しております。

そんな小鰯ですが、夏から秋にかけてのほんの僅かな時期、愛知県沿岸にものすごく脂がのった群れが接岸します。

【宝鰯/たからいわし】とは、当店がその時期に水揚げされる小鰯につけたブランド名です。

一昔前は、一年に2~3度くらいは水揚げできたのですが、ここ数年は一年に一度、僅かな2週間程度しかない、大変希少なイワシです。

■金樽イワシ/凄いわしとの違い

　宝鰯も、金樽/凄いわしのように黄金色に輝いております。

　宝鰯は、30~40gの小羽サイズ

　金樽/金太郎は、60～80gの中羽サイズ
　凄いわしは、100～140gの大羽サイズ

　サイズが大きくなるほど、脂のコクは強くなりますが、そのぶん身の味は薄れます。本まぐろの中トロと大トロの違いと同じ理屈です。

　宝鰯の特徴は、さらりとした脂のり×小ぶりならではの口溶け。しっかりと鰯の味もします。

　刺身で食べる場合は骨切り不要！身は口の中でとろけます！

　さらに、小ぶりなので骨が一番気にならない！
　鮎のようにまるごと塩焼きや天麩羅、さっと煮付け、ガブリと頭からどうぞ！

■10匹パックです。

　10匹/330~400gを、真空パックしています。

■急速冷凍してます

水揚げ翌日/24時間以内のものを、まるごと液体急速冷凍→-60℃冷凍庫保管しています。

細胞の活動も停止させますので、品質劣化はほぼなし、解凍後もお刺身で十分いけますよ！

■発送の目安/おことわり

　0～3日

■包装について

　単品購入の場合、段ボール（サイズ60）での発送となります。

　贈答用の場合は、のしを選択し、必要ならメッセージください。

■同梱について

冷蔵商品は冷凍商品と同梱できません。
２個別々に送料が発生いたします。