【入手困難】由良の赤ウニ/淡路島/本州ウニの最高峰/65g前後【予約販売】【生】
¥22,800
★例年6月中旬からですが、今年は資源保護の為7/21解禁となりました。商品発送は7/22~順次発送となります。今年は数が少なそうなので資源保護の為いつ終漁するかわかりません、希望の方は早めに注文ください。
水揚げ→加工→先着順の発送
「グルメな方向け夏の御中元」にはこれ以上ないほど最適かと思います。
■商品概要
本州のウニ界の中でひとつ抜きん出る「由良うに」。
由良うには、「黒」「赤」の2種類あります。
「黒」は、一般的なウニと同じ「ムラサキウニ」
そして「赤」は、国内に生息するウニ4種の中で最も希少な「赤ウニ」です。
■赤うにとは
外見はムラサキと同じですが色は赤く、西日本の限られた地域しか生息していないウニ。
ムラサキは海底に落ちているので簡単に見つけられますが、赤ウニは岩の陰などに隠れておりなかなか水揚げできず、なおかつ生息数も非常に少なく見つけるのも困難。
これらの要因が価格に反映されています。
味わいは濃厚で生クリームのようなコクがあります。うにのクリームパスタというのがありますが、そのソースを濃縮した塊をイメージしてください。
もちろん「ミョウバン不使用」、黒ウニと比べても赤ウニは日長持ちします。
漁期は6月～7月の短期間（2024年は7月後半～）。水揚げも年々少なくなり、当店でも数量限定商品です。
■高品質/こだわりの漁師と契約
由良地区の中でもうに漁師は複数存在し、当然生産者によって品質/価格は異なります。
当店は、その漁師の中でも品質に特化したグループと契約、由良うにの中でも最高品質のものをお届けいたします。
■内容量
65g前後
■発送の目安/おことわり
7月22日～
発送日指定不可、先着順発送、かなり時間がかかる場合があります。
※発送するまでなら注文キャンセル可能ですので連絡ください。
■賞味期限
発送より5日
■包装について
サイズ60での発送となります。
贈答用の場合は、のしを選択し、必要ならメッセージください。
■同梱について
冷蔵商品は冷凍商品と同梱できません。
２個別々に送料が発生いたします。
