【養殖サバの最高峰】すだち鯖/徳島/活〆神経抜/原体500～600g/1尾/脂質30~40%
¥3,700
なら 手数料無料で 月々¥1,230から
■商品概要
すだち鯖（マサバ）、活じめ神経抜き、徳島県鳴門、海面養殖
脂質は30～40％、もはや身の半分は脂なのでは？！
一般的な寒鯖は10〜15%位、脂のっていて20～30％、養殖鯖は30％超えてきます。
養殖のブランド鯖は全国各地に存在しますが、「すだち鯖」は養殖鯖業界で一線を画します。
ブランド鯖の特徴は
①脂の乗った ②生食 ③飼料になにかを混ぜて風味つけ
この３つです。
すだち鯖は、その名の通り「すだち皮」を餌に混ぜています。
と、ここまでは他のブランド鯖と同じですが・・・
「身がしまっており、臭くない、他と全然違います」
多くの養殖鯖はその脂肪率の高さから「身が柔らかすぎる」のですが、こちらは出荷前に鳴門の急流ポイントで仕上げるため、他のものと比べると弾力があります。※天然と比べると柔らかいです
そして、餌のすだちの効果、運動して代謝が良い為、養殖臭さが圧倒的に少ないです。
1年で年明け～売り切れまでの期間限定販売。今年は8000匹程度しか流通しませんので、本当に貴重ですよ～
■おススメ調理法
刺身、炙り、しめ鯖、天婦羅、塩焼き
刺身で食べるとすだちの香りがします。
加熱するとすだち酸の効果で脂がグリーン、すだちの酸味を感じます。
養殖なのにさっぱりとした後口。
■内容量
1尾 500～600g
■発送の目安/おことわり
徳島県から直送 1～3日以内に発送
■包装について
単品購入の場合、発泡スチロール（100サイズ）での発送となります。
贈答用の場合は、のしを選択し、必要ならメッセージください。
■同梱について
冷蔵商品は冷凍商品と同梱できません。
２個別々に送料が発生いたします。
■販売時期
2月19～売り切れ次第 ※2024年は1カ月で売り切れ
