【冬の旨魚の代表格】冬魚の王様/天然ぶり/寒鰤/ブリ/原体9キロ級1/4【背】【冷凍】
¥10,000
■2023年度の寒ブリ販売スタートです！
荒れ狂う波、雪起こしが鳴り雪が舞う日本海、いよいよ山陰に冬が到来です。
今年も寒ブリシーズンがやってまいりました！
山陰～北陸までの日本海沿岸では寒ブリシーズンに突入いたしました！
当店で販売している寒ブリは、主に日本3大ブリ漁場の一つ「伊根」周辺の日本海で水揚げしたものです。
寒ブリと言えば「氷見」と思われがちですが、実は伊根町は富山県氷見市、長崎県の五島列島と並んで「日本三大ブリ漁場」なのです。
ブリは、冬になるにつれて北から南に南下してきます。素材は氷見の寒ブリと遜色ないとお考え下さい。
むしろ、当店で販売するものは、すべて活締め、血抜き、処理、急速冷凍、までこだわっておりますので、最高品質と思ってください。
天然ですので、ブリ線虫、アニサキスなど寄生虫がいる可能性があります。ご留意の上で注文下さい。
※生の方が美味しいのは否めませんが
■ちょうど良い量/小分け冷凍です
皆さん誰しも、一度は「寒ブリ食べてみたいなぁ～」と思ったことがあるかと思います。
しかし、寒ブリ販売方法の多くは「1本」「半身」単位で、とても食べきれる量ではありません。
逆に「お刺身セット」「ブリしゃぶセット」など500g前後の販売はありますが、キロ単価で計算すると20,000円前後と非常に割高です。
当店の寒ブリは、総量1.1～1.3㎏を3パック小分けで真空冷凍してあり、「丁度良い」量と使いやすさを目指しており、少々フンパツすれば手が届くね、辺りの価格で頑張っております。
水揚げした「寒ブリ」は、血抜き→切り分け→真空パック→-60℃液体急速冷凍。
現在は、自社倉庫内-60℃の超低温冷凍庫で眠っております。
■■この商品は【原体11kg代1/4】【背】【冷凍】です■■■
-60℃超低温冷凍庫に保管している在庫限り、先着順の販売です。
もちろん、水揚げでき次第在庫追加いたしますが、既に日本海は冬模様ですので、天候と水揚げ次第となります。
到着後は冷凍保存、解凍後はキッチンペーパー×ジップロック等でくるみ冷蔵保存。
一気に変色してゆきますので、2～3日目安で早めにお召し上がりください。
色が変わってしまったら、ブリ大根や塩焼きなど加熱して食べることをお勧めします。
■内容量
原体9kgの1/4 背
※1300~1600g前後
■発送の目安/おことわり
1～10日以内に発送
在庫切れの場合は水揚げ待ちとなる場合があります。
■包装について
アルミ保冷袋+ダンボール（60サイズ）での発送となります。
贈答用の場合は、のしを選択し、必要ならメッセージください。
■同梱について
冷蔵商品は冷凍商品と同梱できません。
２個別々に送料が発生いたします。
■販売時期
12月～3月 ※水揚げ次第
