【天然】赤身/本まぐろ/島根県定置まぐろ/150~200g【原体100kg前後】【冷凍】
¥1,840
★6月に入り、島根県沖の定置網に天然本マグロが入るようになりました！
小さめ～大きめまで、小分けブロックの販売を開始します。
本当は生で販売したいのですが「届くまでの日数」「在庫期間」など考えますと、色変わりなど防ぎようがなく…冷凍での販売となりました。
切り分け→-60℃スラリー急速冷凍→-60℃保管ですので、品質は申し分なし！
■商品概要
まぐろの王様！【天然】本マグロです！
5月～6月後半、島根県沿岸には天然本マグロの群れがやってきます！
その群れが沿岸部の定置網に入るものを、丁寧に処理したものが【島根定置まぐろ】です！
※ちなみに、この群れを【まき網】という漁法で捕る→鳥取県境港で水揚げされるのが【境港まぐろ】
島根定置まぐろの特徴は、網から揚げる際に丁寧に処理することで高品質なこと。
今回の個体は【原体100kg前後】レギュラーサイズ！背の部分ですのでなめらかな食感、ほどよく脂のっております。
■冷凍まぐろについて
家庭用冷凍温度（-20℃未満）では長期間保存できません。
加えて、脂の多い部分は変色/酸化が早いです、到着後は1週間を目安に食べてください。
変色＝味の劣化ではなく、変色してから味が酸化するまでは時間差があります。
もしも酸化してしまった場合は、表面を炙ったり、漬けにしたり、すると気にせず食べられますよ！
■内容量
赤身
150～200g
■発送の目安/おことわり
注文後１～３日
■包装について
単品購入の場合（サイズ60）での発送となります。
贈答用の場合は、のしを選択し、必要ならメッセージください。
■同梱について
冷蔵商品は冷凍商品と同梱できません。
２個別々に送料が発生いたします。
