【秋茸の嬢王】香茸/コウタケ/ イノハナ/獅子茸/100g【天日乾燥】
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■商品概要
秋の味覚【香茸】です。
松茸のように「炊き込みご飯」はもちろん、「きのこ鍋」などに少し入れるだけで格段に風味が良くなります。炊き込みご飯は高級和食店の定番になりつつあります。
どちらかといえばトリュフのような艶のある官能的な香りです。
乾燥するほど香りが強くなります、塩漬けや冷凍保存も可能です。
■天日乾燥
黒みの少ない上物を、数日間の天日乾燥で仕上げました。石突についた土は除去しております。
水で戻すと10倍位になります。
■食べ方
①乾燥香茸が浸るくらいのぬるま湯につけ半日/一晩待つ。
②水分が黒くなるので、これを2～3回繰り返す。
③最後に水から茹でこぼしアクを抜く。
炊き込みご飯、佃煮、スープ、特にクリーム系などが抜群です。ジビエなどクセのある濃い肉類とは相性抜群！
■内容量
100g
※元重量1000g以上
■産地
国産
青森県、岩手県、山梨県、長野県、など
■発送の目安
0～3日
■同梱について
不可
冷凍と冷蔵は同梱できません
