• 【養殖サバの最高峰】すだち鯖/徳島/活〆神経抜/原体700~800g/ドレス開き/脂質30~40%【冷凍】
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    • Area/Size 60サイズ 80サイズ 100サイズ 120サイズ
      Uniform rate for area

      ¥1,672

      ¥1,870

      ¥2,189

      ¥2,739

    • Area/Size 60サイズ 80サイズ 100サイズ 120サイズ
      Uniform rate for area

      ¥1,243

      ¥1,441

      ¥1,980

      ¥2,310

    • Area/Size 60サイズ 80サイズ 100サイズ 120サイズ
      Uniform rate for area

      ¥1,056

      ¥1,254

      ¥1,573

      ¥2,123

    • Area/Size 60サイズ 80サイズ 100サイズ 120サイズ
      Uniform rate for area

      ¥1,056

      ¥1,254

      ¥1,573

      ¥2,123

    • Area/Size 60サイズ 80サイズ 100サイズ 120サイズ
      Uniform rate for area

      ¥957

      ¥1,166

      ¥1,485

      ¥2,035

    • Area/Size 60サイズ 80サイズ 100サイズ 120サイズ
      Uniform rate for area

      ¥957

      ¥1,166

      ¥1,485

      ¥2,035

    • Area/Size 60サイズ 80サイズ 100サイズ 120サイズ
      Uniform rate for area

      ¥880

      ¥1,078

      ¥1,397

      ¥1,947

    • Area/Size 60サイズ 80サイズ 100サイズ 120サイズ
      Uniform rate for area

      ¥880

      ¥1,078

      ¥1,397

      ¥1,947

    • Area/Size 60サイズ 80サイズ 100サイズ 120サイズ
      Uniform rate for area

      ¥880

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      ¥1,397

      ¥1,947

    • Area/Size 60サイズ 80サイズ 100サイズ 120サイズ
      Uniform rate for area

      ¥880

      ¥1,078

      ¥1,397

      ¥1,947

    • Area/Size 60サイズ 80サイズ 100サイズ 120サイズ
      Uniform rate for area

      ¥1,243

      ¥1,672

      ¥2,222

      ¥3,003

■商品概要

 すだち鯖(マサバ)、活じめ神経抜き、徳島県鳴門、海面養殖
 
 脂質は30~40%、もはや身の半分は脂なのでは?!

 一般的な寒鯖は10〜15%位、脂のっていて20~30%、養殖鯖は30%超えてきます。

 養殖のブランド鯖は全国各地に存在しますが、「すだち鯖」は養殖鯖業界で一線を画します。

 ブランド鯖の特徴は

 ①脂の乗った ②生食 ③飼料になにかを混ぜて風味つけ

 この3つです。

 すだち鯖は、その名の通り「すだち皮」を餌に混ぜています。

 と、ここまでは他のブランド鯖と同じですが・・・

 「身がしまっており、臭くない、他と全然違います」

 多くの養殖鯖はその脂肪率の高さから「身が柔らかすぎる」のですが、こちらは出荷前に鳴門の急流ポイントで仕上げるため、他のものと比べると弾力があります。※天然と比べると柔らかいです

 そして、餌のすだちの効果、運動して代謝が良い為、養殖臭さが圧倒的に少ないです。

 1年で年明け~売り切れまでの期間限定販売。今年は8000匹程度しか流通しませんので、本当に貴重ですよ~

■おススメ調理法

 刺身、炙り、しめ鯖、天婦羅、塩焼き

 刺身で食べるとすだちの香りがします。
 加熱するとすだち酸の効果で脂がグリーン、すだちの酸味を感じます。
 養殖なのにさっぱりとした後口。

■内容量

 1尾700~800g 開き
 真空パック -60℃急速冷凍

■発送の目安/おことわり

 1~3日以内に発送

■包装について

 単品購入の場合、段ボール(80サイズ)での発送となります。

 贈答用の場合は、のしを選択し、必要ならメッセージください。

■同梱について

 冷蔵商品は冷凍商品と同梱できません。
 2個別々に送料が発生いたします。

■販売時期

 1月中旬~売り切れ次第 ※2023年は1カ月で売り切れ

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