【謹製】ひと塩甘鯛/ぐじ/干物/中型/原体400～600g/半身分【冷凍】
¥1,400
複数やまとめて購入の場合は、専用商品を作りますのでメッセージください。
■商品概要
上品で非常に美味な高級魚「甘鯛/赤甘鯛」です。
古くから日本料理、特に京都では料亭の定番食材で御座います。
鱗をあえて残し、油で素揚げしてパリパリにした「松笠焼き」、若狭地を塗って焼いた「若狭焼き」という調理法が有名です。
近年はジャンルを問わず、フレンチ、イタリアン、イノベーティブなど、高級店の定番食材となりました。
■ひと塩して一夜干し
半身に割り、ひと塩して一夜干しに仕上げております。
ひと塩ですので、塩味はかなり薄めです。解凍後にお好みの塩加減に調整して焼いてください。
原体サイズは400～600ｇ前後の中型ですが、しっかり甘鯛の味がします！
そのまま焼いてもOKですが、フライパンで松笠焼きも可能です。
また、酒蒸しにすると頭から大変美味な出汁が出ます！
■内容量
半身分
※原体400～600g
■発送の目安/おことわり
注文後2～5日 ※ヤマト連携発送のため翌日以降の発送
■包装について
単品購入の場合、アルミ保冷パックもしくは発泡スチロール（サイズ60）での発送となります。
贈答用の場合は、のしを選択し、必要ならメッセージください。
■同梱について
冷蔵商品は冷凍商品と同梱できません。
２個別々に送料が発生いたします。
■商品概要
上品で非常に美味な高級魚「甘鯛/赤甘鯛」です。
古くから日本料理、特に京都では料亭の定番食材で御座います。
鱗をあえて残し、油で素揚げしてパリパリにした「松笠焼き」、若狭地を塗って焼いた「若狭焼き」という調理法が有名です。
近年はジャンルを問わず、フレンチ、イタリアン、イノベーティブなど、高級店の定番食材となりました。
■ひと塩して一夜干し
半身に割り、ひと塩して一夜干しに仕上げております。
ひと塩ですので、塩味はかなり薄めです。解凍後にお好みの塩加減に調整して焼いてください。
原体サイズは400～600ｇ前後の中型ですが、しっかり甘鯛の味がします！
そのまま焼いてもOKですが、フライパンで松笠焼きも可能です。
また、酒蒸しにすると頭から大変美味な出汁が出ます！
■内容量
半身分
※原体400～600g
■発送の目安/おことわり
注文後2～5日 ※ヤマト連携発送のため翌日以降の発送
■包装について
単品購入の場合、アルミ保冷パックもしくは発泡スチロール（サイズ60）での発送となります。
贈答用の場合は、のしを選択し、必要ならメッセージください。
■同梱について
冷蔵商品は冷凍商品と同梱できません。
２個別々に送料が発生いたします。