【謹製】【皮なし】鰹/カツオ/刺身用柵2つ/半身分/日戻り限定使用/ぶしゅかん付【生】
¥4,500
複数やまとめて発送をご希望の場合は、専用商品をお作りしますのでメッセージください。
■はじめに
私は鰹/カツオが大好きです。
若かりし頃、はじめて友人と高知県に行った際、居酒屋で食べた「カツオの塩タタキ」「カツオの刺身」に衝撃を受けました。
もちっとして、新鮮なマルゴ/ハマチのような食感。
さっぱりした旨味、本マグロの新子のような味わい、肉厚な切り身。
とにかく感動しました。
■市販のカツオのタタキ（冷凍）との違い
「なんでこんなに違うのだろう？全く別の魚だ・・・値段も・・・高！」
それもそのはず。
一般的なスーパー等で流通しているものは、主に鹿児島産の冷凍タタキ、原体1kg未満のものです。
販売価格300～500円くらいですよね、加工～流通までしてその価格、今やアジサバより安いです。
ですが、不味いとは思いません。
薬味たっぷりのせて、サラダ感覚でモシャモシャ食べると旨いです。
それに、こんなに安いのですから文句ありません。
■たどり着いた人と人の連携/努力の結晶
「なんとかあの感動を、他の人にも体験させてあげたい」
「どうにか「状態の良いカツオ」を、冷凍ではなく「生」で皆さんにお届けできないか」
というのをずっと考えて、水揚げ後の処理、流通、加工、時期、など、この1年間ずっと模索しておりました。「とにかく最速で流通させる」これに尽きます。
現地スタッフ、運送会社、複数の人と人の連携により、ようやく納得できる品質でお届けできる品質に辿り着きました。
満を持して発売開始いたします！
※本当は、現地からそのまま発送→お客様で捌くのが最高です！
■内容量
カツオ（のぼり）皮なし刺身用 柵×2（半身分）
600～800ｇ ※原体2.5kg前後
およそ4～6人分です
おまけ/ぶしゅかん1個（解凍）
■おすすめの食べ方
好みの厚さにカットし、刺身でどうぞ！
ワサビ、生姜もいいけど、辛子がオススメです。
あと、マヨネーズ、醤油マヨ、マヨポン酢、もオススメ。
ぶしゅかん（解凍）を1つおまけで同梱しております。
しぼった果汁（好みで＋醤油）につけて、即席マリネのように食べてみてください！
現地での食べ方です！
■賞味期限
生食なら、発送より翌日がベスト、2日目から表面が酸化してゆきます。
酸化して黒くなった部分を削れば、熟成カツオとして食べられます。
本マグロの熟成赤身のように美味、甘めの醤油でどうぞ！
保存は、リードペーパーでくるんで、ジップロックなどでできるだけ空気を抜いて保存してください。
コンフィ、ソテー、カツレツ、漬け、など加熱系もオススメです。
■発送の目安/おことわり
注文後2~10日
水揚げ状況次第となりますので、天候/水揚げサイズなど条件が揃わない場合は、かなりお待たせする場合が御座います。
■包装について
発泡スチロール（80サイズ）での発送となります。
贈答用の場合は、のしを選択し、必要ならメッセージください。
■同梱について
この商品は他商品と同梱不可です。
※カツオ同士は可能です。
■はじめに
私は鰹/カツオが大好きです。
若かりし頃、はじめて友人と高知県に行った際、居酒屋で食べた「カツオの塩タタキ」「カツオの刺身」に衝撃を受けました。
もちっとして、新鮮なマルゴ/ハマチのような食感。
さっぱりした旨味、本マグロの新子のような味わい、肉厚な切り身。
とにかく感動しました。
■市販のカツオのタタキ（冷凍）との違い
「なんでこんなに違うのだろう？全く別の魚だ・・・値段も・・・高！」
それもそのはず。
一般的なスーパー等で流通しているものは、主に鹿児島産の冷凍タタキ、原体1kg未満のものです。
販売価格300～500円くらいですよね、加工～流通までしてその価格、今やアジサバより安いです。
ですが、不味いとは思いません。
薬味たっぷりのせて、サラダ感覚でモシャモシャ食べると旨いです。
それに、こんなに安いのですから文句ありません。
■たどり着いた人と人の連携/努力の結晶
「なんとかあの感動を、他の人にも体験させてあげたい」
「どうにか「状態の良いカツオ」を、冷凍ではなく「生」で皆さんにお届けできないか」
というのをずっと考えて、水揚げ後の処理、流通、加工、時期、など、この1年間ずっと模索しておりました。「とにかく最速で流通させる」これに尽きます。
現地スタッフ、運送会社、複数の人と人の連携により、ようやく納得できる品質でお届けできる品質に辿り着きました。
満を持して発売開始いたします！
※本当は、現地からそのまま発送→お客様で捌くのが最高です！
■内容量
カツオ（のぼり）皮なし刺身用 柵×2（半身分）
600～800ｇ ※原体2.5kg前後
およそ4～6人分です
おまけ/ぶしゅかん1個（解凍）
■おすすめの食べ方
好みの厚さにカットし、刺身でどうぞ！
ワサビ、生姜もいいけど、辛子がオススメです。
あと、マヨネーズ、醤油マヨ、マヨポン酢、もオススメ。
ぶしゅかん（解凍）を1つおまけで同梱しております。
しぼった果汁（好みで＋醤油）につけて、即席マリネのように食べてみてください！
現地での食べ方です！
■賞味期限
生食なら、発送より翌日がベスト、2日目から表面が酸化してゆきます。
酸化して黒くなった部分を削れば、熟成カツオとして食べられます。
本マグロの熟成赤身のように美味、甘めの醤油でどうぞ！
保存は、リードペーパーでくるんで、ジップロックなどでできるだけ空気を抜いて保存してください。
コンフィ、ソテー、カツレツ、漬け、など加熱系もオススメです。
■発送の目安/おことわり
注文後2~10日
水揚げ状況次第となりますので、天候/水揚げサイズなど条件が揃わない場合は、かなりお待たせする場合が御座います。
■包装について
発泡スチロール（80サイズ）での発送となります。
贈答用の場合は、のしを選択し、必要ならメッセージください。
■同梱について
この商品は他商品と同梱不可です。
※カツオ同士は可能です。
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