【特大】山陰沖産/ケンサキイカ/白イカ/1本丸/全体まるごと/600-700g【冷凍】【在庫限り】

¥7,200

SOLD OUT

■1本剥きは2本まで80サイズ同梱可能です。

■商品概要

 島根~鳥取~兵庫県の山陰沖で水揚げされた白イカ(山陰型ケンサキイカ)1本丸で御座います。

 「白イカ剥き身といえば門脇屋本舗」として白イカを販売しておりますが、ついにオリジナルとなる商品の販売を開始致します!

 その名も【一本丸】!

 釣りもの、1パイ500g以上、得大サイズの白イカのみ使用、を条件とし、特大真空袋に全体像が分かるようにパックしております。

 大きすぎるため2つ折りで冷凍しております。到着しましたら解凍して広げてみてください。
 
 ご家族の皆さん、お子さん、送り先の方、みなさんが「で、でかっ!」と驚くこと間違いなし。

 インパクトだけではありません。大型は身が厚くなりますので、切ったときの断面も厚くすることができます。

 縦の細切りではなく、斜めに断面が大きくなるよう切ってお刺身で食べてみてください、あなたの人生最高のイカになるやもしれません。

 水揚げがあった時のみしか作れませんので、少数のみの限定販売で御座います。
 ※水揚げ不安定の為、在庫ありでの販売のみとさせてください。

■ブランドイカ「白いか」の特徴

 「白いか」は種類で言うと「ケンサキイカ」です。

 「ケンサキイカ」と一言で言っても、実は日本海~瀬戸内海~太平洋まで、全国各地で水揚げされます。

 そんなケンサキイカの中でも、ここ山陰(島根~鳥取~兵庫)沖のものは、通称「白いか」という名前でブランド化しています。

 「白いか」の特徴ですが、他地域のケンサキイカと比較すると、①甘みが強い②身がしっとりとして柔らかい、この2点です。

■こだわり

 釣りで水揚げされた白いかの中でも、艶のある状態の良いものを厳選。

 特大サイズの白イカを、1パイずつ丁寧に20数工程で下処理し、当店独自の-60℃急速冷凍いたしました。

 まるごと真空冷凍しない理由は、内臓含めるとどうしても品質が劣化してしまうのと、皮の赤い色が身に浸透してしまう為です。

 また、ご家庭での生ごみ削減、保存スペース確保、など使いやすさを重視した結果こうなりました。

■品種・味の特徴

 釣りものですので、身もしっかり高弾力です!

 さっくりとした歯切れ、すっきりとした上品な甘みが特徴です。 

 熟成させますとねっとりしますので、また官能的な味わいを堪能できます。

 あっさりしていますので、年配の方に非常に好まれます。

 お世話になった方やご両親などへの贈り物に最適です。

 魚は好き嫌い多いですが、イカが嫌いな人はあまりいないのではないでしょうか??

■調理方法

 胴体は、お刺身、天麩羅、ソテー、焼き、なんでもござれ。お刺身の場合身が厚いので隠し包丁を推奨致します。
 えんぺら(耳)は、お刺身コリコリ、天麩羅、など
 下足(げそ)は、口を取って天麩羅、唐揚げ、ソテーなど

 とにかく大満足になること間違いなしで御座います。

■再冷凍可能です。

 一度で食べきることはなかなか難しいと思います。
 その場合は小分けカットしてラップ/真空パックして再冷凍してください。
 当店のイカであれば再冷凍可能です!

■数量、分量の目安

 1パイ 600g~700g(処理前の重さ)
 ※解体処理しますと20~30%減ります

 目安としては40gで一人分の小鉢程度、80g前後で1人前。
 丼にする場合は80~100g程度です。

 ※参考までにスーパーの刺身パックは100gです

■おことわり

 白いかは相場変動が激しいので、水揚げ/天候状況で価格が大きく変動します。
 加えて、5月ゴールデンウィーク、7~8月のお盆/贈答シーズンに向けて販売価格がどんどん上昇してゆきます。
 水揚げ時にイカ同士が絡み合い、噛みついたりすることで、傷がついている場合が御座います。何卒ご了承ください。

■発送について

 通常2~3日以内に発送。

 ※売り切れの場合は、入荷次第の販売再開となります。

■包装について

 この商品は、発泡スチロール(サイズ80)での発送となります。

 のし、メッセージが必要な場合は注文時にメッセージください。

■漁期

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※こちらの価格には消費税が含まれています。

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送料・配送方法について

この商品の送料・配送方法は下記のとおりです。

  • ヤマト運輸(クール代込) サイズ80

    ヤマト運輸宅急便、クール代+220円込

    送料は地域により異なります

    • 北海道

      ¥1,870

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      ¥1,441

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      ¥1,254

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      ¥1,166

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      ¥1,166

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      ¥1,078

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      ¥1,078

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      ¥1,078

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      大分県, 宮崎県, 鹿児島県

      ¥1,078

    • 沖縄

      ¥1,672

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