■商品概要

　島根～鳥取～兵庫県の山陰沖で水揚げされた白イカ（山陰型ケンサキイカ）剥き身、300g詰め合わせです。

　解体剥き身の胴体のみ（解体前重量は1000g前後）です。

■ブランドイカ「白いか」の特徴

　「白いか」は種類で言うと「ケンサキイカ」です。

　「ケンサキイカ」と一言で言っても、実は日本海～瀬戸内海～太平洋まで、全国各地で水揚げされます。

　そんなケンサキイカの中でも、ここ山陰（島根～鳥取～兵庫）沖のものは、通称「白いか」という名前でブランド化しています。

　「白いか」の特徴ですが、他地域のケンサキイカと比較すると、①甘みが強い②身がしっとりとして柔らかい、この2点です。

■こだわり

　水揚げされた白いかの中でも、艶のある状態の良いものを厳選。

　解体処理して胴体の部分のみ真空冷凍しています。


　まるごと真空冷凍しない理由は、どうしても品質が劣化してしまうのと、皮の赤い色が身に浸透してしまう為です。

　また、ご家庭での生ごみ削減、保存スペース確保、など使いやすさを重視した結果こうなりました。

■品種・味の特徴

　鳥取県賀露沖産　白イカ（山陰型ケンサキイカ）

　全体的にしっとり、ねっとりしています。上品な甘みが特徴です。　

　あっさりしていますので、年配の方に非常に好まれます。

　お世話になった方やご両親などへの贈り物に最適です。

　魚は好き嫌い多いですが、イカが嫌いな人はあまりいないのではないでしょうか？？

■数量、分量の目安

　1杯あたり40g～150gサイズ、およそ3～8杯の詰め合わせとなります。

　目安としては40gで一人分の小鉢程度、80g前後で1人前。
　丼にする場合は80~100g程度です。

　※参考までにスーパーの刺身パックは100gです

■おことわり

　白いかは相場変動が激しいので、水揚げ/天候状況で価格が大きく変動します。
　加えて、7～8月のお盆/贈答シーズンに向けて販売価格がどんどん上昇してゆきます。

　水揚げ時にイカ同士が絡み合い、噛みついたりすることで、傷がついている場合が御座います。何卒ご了承ください。

■発送について

　通常2～3日以内に発送。
　水揚げがない場合は送れる場合が御座います。ご了承ください。

■包装について

　この商品は「贈答用」です。

　保冷パックをダンボール（サイズ80）に入れての発送となります。

　ご家庭用については、サイズ60で送れる簡易パッケージのものをお買い求めください。

■漁期

　通年